ОП.01. Основы микробиологии,санитарии и гигиены в пищевом производстве

ОП.02. Основы товароведения продовольственных товаров

ОП.03. Техническое оснащение и организация рабочего места

ОП.04. Экономические и правовые основы профессиональной деятельности

ОП.05. Основы калькуляции и учета

ОП.06. Охрана труда

ОП.07. Иностранный язык в профессиональной деятельности

ОП.08. Безопасность жизнедеятельности

ОП.09. Физическая культура

МДК.01.01. Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов

МДК.01.02. Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов

УП.01.01. Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

ПП.01.01. Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

ПМ.01.ЭК. Экзамен квалификационный

МДК.02.01. Организация приготовления, подготовки к реализации и презентация горячих блюд, кулинарных изделий, закусок

МДК.02.02. Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентация горячих блюд, кулинарных изделий, закусок

УП.02.01. Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

ПП.02.01. Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

ПМ.02.ЭК. Экзамен квалификационный

МДК.03.01. Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок

МДК.03.02. Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок

УП.03.01. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

ПП.03.01. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

ПМ.03.ЭК. Экзамен квалификационный